소고기로 맛있는 밥반찬 만들어 보세요. 밥 한 그릇 뚝딱하기 좋은 밥도둑 장똑똑이 만들어 볼게요.
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양파는 보통 다른 주재료의 맛을 살리기 위해 요리에 사용됩니다. 그런데, 장신영씨가 양파를 주재료로 쉽게 만들 수 있는 반찬을 알려준다고 합니다. 아삭하게 먹기 좋은 반찬이 되겠네요.
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맛있지만, 집에서 만들 엄두 나지 않는 탕수육을 쉽게 만드는 방법을 알아보겠습니다. 거기에 소스까지 뿌려서 피자처럼 즐겨보세요. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할
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장똑똑이 만들기 레시피
재료
| 소고기 | 200g |
| 호두 | 8알 |
| 아몬드 | 15알 |
| 청양고추 | 1개 |
| 통깨 | |
| 참기름 | |
| 맛술 | 1큰술 |
| 진간장 | 3큰술 |
| 올리고당 | 1.5큰술 |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 후추 |
장똑똑이 만들기
1. 호두, 아몬드 같은 견과류는 굵게 다져줍니다.
2. 청양고추는 송송 썰어줍니다.
3. 소고기를 1cm 정도 크기로 썰어줍니다.
4. 소고기에 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 진간장 3큰술, 후추 약간을 넣습니다.
5. 마늘은 칼등으로 누른 뒤 잘게 다져서 넣어줍니다. (다진 마늘 사용 가능합니다.)
6. 소고기와 양념을 골고루 버무려줍니다.
7. 팬에 참기름 1큰술을 두르고, 양념한 소고기를 중불에서 8분간 볶아줍니다. (고기에서 나온 수분을 모두 날려줍니다.)
8. 수분이 다 졸여지면, 불을 끄고 청양고추와 다진 견과류를 넣고 섞어줍니다. (고기가 짙은 갈색이 될 때까지 볶아줍니다._
9. 그릇에 담고, 통깨를 뿌려줍니다. (냉장고에서 일주일 정도 보관 가능합니다.)
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