식감 좋은 새송이 버섯으로 장조림을 만들어보겠습니다. 맛간장을 끓여서 메추리알과 새송이버섯을 맛있게 간을 해줍니다. 군침이 도네요. 밥맛 도는 반찬, 새송이장조림 만들어보세요.
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새송이 장조림 만들기 레시피
재료
| 새송이버섯 | 5개 |
| 삶은 메추리알 (껍질을 까줍니다.) |
한 줌 |
| 물 | 2.5컵 (450ml) |
| 홍게맛간장 (다른 맛간장으로 대체 가능) |
1/2컵 (90ml) |
| 맛술 | 1/2컵 (90ml) |
| 물엿 | 1/2컵 (90ml) |
| 통마늘 | 한 줌 |
| 청고추 | 2개 |
| 홍고추 | 1개 |
| 건고추 | 1개 |
| 생강 | 한 톨 |
| 통후추 | 1큰술 |
새송이 장조림 만들기
1. 새송이버섯에 포크를 꽂고 긁어서 닭가슴살처럼 찢어줍니다. 손질한 새송이는 큰 그릇에 담습니다.
2. 냄비에 물 2컵반, 홍게맛간장 1/2컵을 넣습니다.
3. 물엿 1/2컵, 맛술 1/2컵, 건고추 1개를 넣습니다.
4. 통마늘 한 줌, 생강 한 톨, 통후추 1큰술을 넣어줍니다.
5. 삶은 메추리알을 넣고 강불에서 10분간 끓여줍니다.
6. 끓인 간장양념을 메추리알과 찢은 새송이 버섯에 부어줍니다.
7. 청고추와 홍고추를 송송 썰어서 올려줍니다.
8. 완성됐습니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 230회