김준현씨 레시피로 양념한 제육으로 물갈비를 만들려고 합니다. 제육 양념은 즉석 제육볶음 레시피를 참고하세요.
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제육 물갈비 만들기 레시피
재료
| 양념한 즉석 제육 | 350g |
| 콩나물 | 300g |
| 대파 | 1/2대 |
| 청양고추 | 1개 |
| 새송이버섯 | 1개 |
| 다진 마늘 | 3큰술 |
| 고운고춧가루 | 3큰술 |
| 참치액 | 1큰술 |
| 미원 | 3꼬집 |
| 식초 |
- 7초 육수 (7초 만에 만들 수 있는 육수)-
| 소고기다시다 | 1포 (8g) |
| 후추 | |
| 물 | 1.5리터 |
제육 물갈비 만들기
1. 물 1.5에 소고기 다시다 1포(8g), 후추를 넣고 흔들어서 7초 육수를 만듭니다.
2. 콩나물 300g을 씻고, 식초물에 잠시 담가둡니다.
3. 대파 1/2대, 청양고추 1개를 어슷썰기 합니다.
4. 새송이버섯 1개를 세로로 반 가른 뒤 얇게 썰어줍니다.
5. 전골냄비에 썰어둔 대파, 새송이 버섯을 둘러줍니다.
6. 전골냄비 중앙에 양념한 제육 350g을 놓습니다.
7. 콩나물을 올려줍니다.
8. 썰어 놓은 대파, 청양고추를 올려줍니다.
9. 다진 마늘 3큰술을 올려줍니다.
10. 고운 고춧가루 3큰술, 후추, 7초 육수 700ml를 부어줍니다.
11. 참치액 1큰술을 넣고 강불에서 끓여줍니다.
12. 물이 끓으면 재료들을 섞고 5분 더 끓인 뒤, 후추를 더 뿌려줍니다.
13. 완성입니다.
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