(편스토랑) 양지은의 산더미 뼈찜 만들기 레시피

뼈찜 만들어서 푸짐하게 먹어보세요. 초벌로 한 번 데쳐서 불순물을 제거하고, 맛있는 양념을 넣고 끓여서 만들면 됩니다. 뼈찜은 시간을 넉넉히 두고, 전처리 작업을 잘해주세요. 푸짐하고 맛있는 뼈찜 요리 만드는 레시피 알아볼게요.

(편스토랑) 양지은의 토마토바질청, 토마토바질에이드 만들기 레시피

건강에 좋은 여름 제철 토마토로 청을 만들고, 에이드도 만들어 음료로 즐겨보세요. 요즘같이 무더운 여름에 직접 만든 청과 에이드로 청량함을 즐길 수 있습니다. 토마토바질청, 에이드

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(편스토랑) 양지은의 수제단무지 만들기 (치자로 색을 낸 수제단무지)

단무지 먹다 보면 이런 건 어떻게 만들까 하는 생각이 들 때가 있는데요. 무로 만든 것 같은데, 어떻게 하면 이렇게 색도 나고 맛도 좋게 할 수 있을까 궁금합니다. 집에서 무로 단무지를 만드는

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산더미 뼈찜 만들기 레시피

- 양념 -

1. 등뼈가 잠길 만큼 물을 부어주고 30분 정도 핏물을 빼줍니다.

2. 등뼈를 깨끗하게 2번 씻어줍니다.

3. 냄비에 등뼈가 잠길 정도의 물과 흑맥주 500ml를 넣고 끓이다가 끓으면 등뼈를 넣고 10분 동안 초벌로 데쳐줍니다.

4. 초벌한 등뼈를 물에 2,3번 씻어줍니다.

5. 고추장 4큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 진간장 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 후추 약간, 올리고당 5큰술, 맛술 4큰술을 섞어 양념을 만듭니다.

6. 무가당 플레인 요거트 4큰술을 양념장에 넣고 골고루 섞어줍니다.

7. 대파 2대는 큼지막하게 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 양파 1개는 큼지막하게 썰어줍니다.

8. 전골냄비에 초벌한 등뼈를 깔고, 대파, 양파, 통마늘을 올려줍니다.

9. 양념장을 붓고, 물 1.5리터를 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 강불에서 40분 끓여줍니다.

10. 대파 1대를 반으로 갈라 편 뒤 얇게 채를 썰어줍니다. 찬물에 10분 정도 담가 매운기를 빼줍니다. (파채썰기)

11. 채 썬 대파에 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 뿌려 버무려줍니다.

12. 감자는 4등분으로 잘라줍니다.

13. 40분 후 감자를 넣고 뚜껑을 열고 20분 동안 끓여줍니다.

14. 그릇에 높이 담고, 만들어 놓은 파채를 올려줍니다.

(편스토랑) 양지은의 토마토바질청, 토마토바질에이드 만들기 레시피

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(편스토랑) 양지은의 수제단무지 만들기 (치자로 색을 낸 수제단무지)

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 236회