마라를 넣어서 파스타를 만들어 볼게요. 약간 매콤하고 느끼하지 않은 파스타면을 즐겨보세요. 취향에 따라 마라 양은 조절하세요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
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마라 투움바 파스타 만들기 레시피
재료
| 스파게티면 | 300g |
| 버터 | 20g |
| 마늘 | 8톨 |
| 양파 | 1/2개 |
| 스테이크 (베이컨 대체 가능) | 250g |
| 쪽파 | |
| 마라탕소스 | 4큰술 |
| 휘핑크림 | 300ml |
| 치킨스톡 | 3작은술 |
| 치즈가루 | 2큰술 |
| 설탕 | 2꼬집 |
※ 스테이크는 장민호의 철판 스테이크 레시피를 참고해서 미리 구워서 준비합니다. 베이컨을 사용해도 됩니다.
마라 투움바 파스타 만들기
1. 물 1리터에 소금 1/2큰술을 넣고 끓인 뒤 스파게티 면을 넣고 약 7분간 삶아줍니다.
2. 마늘 8톨은 편 썰기 합니다.
3. 양파 1/2개를 잘게 다져줍니다.
4. 달군 철판 또는 프라이팬에 버터 20g을 넣고, 녹여줍니다.
5. 잘게 썬 양파, 편마늘을 넣고 양파가 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
6. 양파가 노릇해지면 삶은 스파게티 면을 넣고 볶아줍니다.
7. 마라탕소스 4큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. (마라탕 소스에 건더기와 국물을 함께 넣어주면 풍미가 살아납니다.)
8. 휘핑크림 300ml를 붓고, 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
9. 치킨스톡 3작은술, 치즈가루 2큰술, 설탕 2꼬집을 넣고 볶아줍니다.
10. 스테이크 또는 베이컨을 넣고, 골고루 섞어줍니다.
11. 강불에서 농도가 걸쭉해질 때까지 볶은 뒤, 그릇에 담습니다.
12. 쪽파를 잘게 다져서 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
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